Risotto Milanês com Cogumelos

Ingredientes
Queijo Ralado
1 Cebola
1/2 Dentes de Alho
1 ou 2 cenouras raladas
Azeite
1 Embalagem de Cogumelos Frescos cortados ao meio
1 dl Vinho Branco
8 dl Água
300g Arroz para Risotto
1 Caldo de Legumes
Manteiga

Modo de Preparação
Refogue a cebola picada com os alhos e o azeite.
Junte os cogumelos e refogue.
Adicione o Vinho, a água, o arroz, a cenoura e o caldo de legumes.
A meio do tempo envolva com a ajuda de uma colher para soltar o arroz do fundo.
Adicione a manteiga, o queijo ralado e mexa muito bem.
Pronto a servir

Dica
Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou com tomate e queijo fresco com oregãos.

Bom Apetite