Bolo de Iogurte no Microondas

Depois da chegada do Outono a caminhar para o interior do Inverno, sabe bem um bolinho acabado de fazer e simples...

Ingredientes
4 ovos
250 grs. de Açúcar
100 gr. de óleo
2 Iogurtes Naturais (eu usei de morango com pedaços)
Casca de laranja/limão ralada
200 grs. de Farinha de Trigo
1 colher de chá de Fermento em pó

Modo de Preparação
Bater os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.
Juntar os iogurtes e o óleo.
Acrescentar a farinha e a raspa de laranja/limão.
Ponha numa forma de buraco untada ou de silicone.

Coza no microondas cerca de 8 minutos, potência 800.
Para quem tenha microondas de 900, cozer por 7 minutos.


No início tinha algum receio acerca das formas de silicone, agora sou grande adepta principalmente para os bolos que têm que ir ao microondas como este que vos deixo.

Frango no Forno com Laranja e Batatinhas

Ingredientes
Frango do campo
Alho
Louro
Mistura de Especiarias
1 Caldo de Tempero de Galinha
Cerveja ou Vinho Branco
2 Laranjas
Margarina
Batatinhas para Assar

Modo de Preparação
Parte-se o frango em pedaços e coloca-se num pirex.
Tempera-se com alho, louro, especiarias a gosto, um caldo de tempero esfarelado com as mãos e um pouco de cerveja ou vinho branco.
Junta-se as batatinhas.
Por cima a laranja cortada em rodelas uma com casca, outra sem casca.
Termina-se com umas nozes de margarina por cima.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º e deixa-se cozinhar até ficar bem douradinho.
Esta receita foi retirada do fantástico Blog Luisa Alexandra

Esta receita foi retirada do fantástico Blog Luisa Alexandra

Muffins de Framboesa

Ingredientes
200g de Farinha autolevedante
1 colher de chá de Fermento e pó
75g de Açúcar
1 Ovo
175ml de Leite
125g de Manteiga derretida
175g de Framboesas

Modo de Preparação
1ºPasso
Pré-aquece o forno a 190º. Coloque umas 9 formas de Muffins num tabuleiro de ir ao forno.
Peneire a farinha autolevedante, o fermento e o açúcar numa tigela e misture.

2º Passo
Misture bem o ovo batido com o leite e a manteiga fria.
Deite para a tigela com o preparado seco e misture - é importante não incorporar demasiado o ingredientes.
Acrescente as framboesas.

3º Passo
Divida a massa pelas formas de Muffins e leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos, até cresceram e ficarem ligeiramente dourados.
Deixe arrefecer numa rede própria.


NOTA
Se acha que não consegue consumir os seus Muffins, não se preocupe, congele.

Nuggets de Frango

Ingredientes
Peitos de frango
1 iogurte natural
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
Sumo de 1 Limão
Bolachas cream-cracker

Modo de Preparação
Corte o peito de frango em tiras com cerca de 1,5cm de largura. Coloque-as depois numa taça e junte o iogurte e tempere com sal, pimenta e os dentes de alho esmagados. Misture bem e deixe marinar.
Esmague as bolachas cream cracker no robot de cozinha ou colocando-as num saco plástico e batendo-lhes com o rolo da massa, até ficarem em pó (tipo pão ralado).
Retire as tiras de frango da marinada e passe-as, uma a uma, pela bolacha ralada de modo a ficarem bem cobertas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Leve depois os nuggets o forno (200ºC) cerca de 20 minutos, até o frango estar cozinhado por dentro e a crosta dourada.
Sirva com arroz e uma salada verde.

Bom Apetite

Doce de Figo e Melão

Ingredientes
1 Kg de Polpa de Figo
1 Kg de Polpa de Melão
1Kg de Açucar
1 casca de Limão

Modo de Preparação
Colocar num tacho grande ou panela, a polpa de Figo e Melão e o açúcar.
Mexer.
Levar ao lume, adicionar a casca de Limão e deixar ferver para o doce ir apurando.
Provar e se achar que está bom de limão retirar a casca.
Mexer de vez em quando para que o doce não pegue ao fundo da panela.

Depois de confeccionado, guardar em frascos previamente esterilizados.